Die Früchte dieser reichtragenden Sorte sind dunkelviolett und eignen sich ebenso für Chutneys oder Gemüsegerichte. Übrigens können gesunde Tomatillo-Früchte trocken über viele Monate ohne sichtbare Veränderungen gelagert werden. Das macht sie nicht nur für Selbstversorger zu einer wertvollen Ergänzung des Speiseplans in den ersten Monaten des neuen Jahres.

Eigenschaften der Stamm-Art Tomatillo, Grünfrüchtig, Physalis ixocarpa:

Tomatillos wachsen ähnlich den Andenbeeren und Blasenkirschen in großen, trockenen Kelchhüllen heran, die sie zur Reifezeit jedoch gänzlich ausfüllen und meist sprengen. Verwendet werden die großen Beeren eher nicht roh sondern in unterschiedlichsten Gemüsezubereitungen. Wegen ihres leicht säuerlichen Geschmacks eignen sie sich vorzugsweise zur Bereitung von süßsauren Chutneys. Aber auch geschmort in Gemüsegerichten oder auf der Pizza sind sie eine willkommene Ergänzung.