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Schnellwüchsiges Würzkraut, typischerweise für Gurkensalate. Es schmeckt aber auch lecker an Kartoffel- oder Nudelsalat und aufs Brot. Die blauen, manchmal rosa Blüten sind eine gern verwendete essbare Dekoration. Versamt sich leicht.

Essbare Wildpflanze, heimisch in gemäßigten Breiten Asiens oder Nordamerikas
Kleine lateinische Namenskunde
officinális = Arznei-
Latein. Name:Borago officinalis
Pflanzenfamilie:Borretschgewächse
Deutscher Name:Borretsch
Volksnamen:Gurkenkraut
Lichtansprüche:Sonne bis Halbschatten
Wuchshöhe:100 cm
Blütezeit:VI-VII
Lebenszyklus:Einjährig
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