Der einzige rotblättrige Ampfer, der wirklich sauer schmeckt! Für schöne, tief rot gefärbte Blätter sollte er sonnig gepflanzt werden.

Eigenschaften der Stamm-Art Garten-Sauerampfer, Rumex rugosus:

Der Garten-Sauerampfer ist eine Kulturpflanze mit größeren und etwas dickeren Blättern als der Wiesen-Sauerampfer. Besonders vom zeitigen Frühjahr bis zur Blütezeit und im Herbst ist er ergiebig zu beernten.

Grünkost, Blattgemüse: Junge Blätter mit frisch saurem Geschmack an Salate, Suppen oder Eintöpfe, besonders geeignet für Frühjahrskuren.