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Die Blätter und Stiele haben einen kräftig aromatischen Geschmack, der zwischen Liebstöckel, Engelwurz und Sellerie liegt. Sie eignen sich gut zu Salaten, aufs Brot oder zum Würzen von Suppen. Die winterharte Staude blüht mit weißen Dolden. Früher wurde sie wegen ihrer harntreibenden und Kreislauf anregenden Wirkung auch als Heilpflanze geschätzt.

Essbare Wildpflanze, einheimisch
Kleine lateinische Namenskunde
scóticus = schottisch
Latein. Name:Ligusticum scoticum
Pflanzenfamilie:Doldengewächse
Deutscher Name:Schottischer Liebstöckel
Volksnamen:Schottische Mutterwurz
Lichtansprüche:Sonne bis Schatten
Wuchshöhe:60 cm
Blütenfarbe:weiß
Lebenszyklus:Ausdauernd
Winterhärte:Winterhart
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