Durch ihr blaugrünes, gefiedertes Laub ist die Weinraute eine besonders attraktive Erscheinung im Kräutergarten. Die Blättchen verwendet man wegen ihres intensiven Geschmacks sparsam als Würze zu Eierspeisen und Wildgerichten. Mit ihrem hohen Bestandteil an ätherischen Ölen wird sie auch zur Parfümherstellung gebraucht.

Würzpflanze: Die Blätter dienen auch zum Aromatisieren von Honigwein und sollen Bestandteil des italienischen „Grappa“ sein.

Essbare Wildpflanze, heimisch in Südeuropa bzw. im Mittelmeer-Raum
Kleine lateinische Namenskunde
gravéolens = stark duftend
Latein. Name:Ruta graveolens
Pflanzenfamilie:Rautengewächse
Deutscher Name:Weinraute
Lichtansprüche:Sonne bis Halbschatten
Wuchshöhe:60 cm
Blütezeit:VI-VII
Blütenfarbe:gelb
Lebenszyklus:Halbstrauch
Winterhärte:Winterhart

weitere Sorten:
Detail-Informationen zur Pflanze Weinraute, Panaschiert, Ruta graveolens ‘Variegata’

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