Kleine Bibernelle

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Pimpinella saxifraga

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Die Pflanzen sind wintergrün, völlig hart und bilden schon bei einigen Grad über Null junge neue Blätter. Eine wertvolle Bereicherung des winterlichen und Frühlings-Wildkräutersalates.

Grünkost, Blattgemüse: Junge Blätter und Blüten an Salate, Quark oder aufs Brot.

Essbare Wildpflanze, einheimisch

Kleine lateinische Namenskunde

saxífraga = nach der Gattung Saxífraga

Latein. Name:	Pimpinella saxifraga
Pflanzenfamilie:	Doldengewächse
Deutscher Name:	Kleine Bibernelle
Lichtansprüche:	Sonne bis Halbschatten

Wuchshöhe:	60 cm
Blütezeit:	VI-X
Blütenfarbe:	weiß
Lebenszyklus:	Zweijährig bis Ausdauernd
Winterhärte:	Winterhart

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