Eine Salatverzierung der ganz besonderen Art sind die blauen, gepunkteten Blüten dieses Veilchens.

Essbare Wildpflanze, einheimisch

Eigenschaften der Stamm-Art Pfingst-Veilchen, Viola sororia:

Pfingstveilchen wachsen im Verlauf einiger Jahre zu dichten, bodendeckenden Polstern heran, die zur Blütezeit im April/Mai mit unzähligen Blütchen übersät sind. Verwendbar sind die jungen Blätter roh oder gekocht und natürlich die Blüten.
Kleine lateinische Namenskunde
sorórius = verschwistert, nahe verwandt
Latein. Name:Viola sororia ‘Dark Freckles’
Pflanzenfamilie:Veilchengewächse
Deutscher Name:Pfingst-Veilchen, Blau-Punktiert
Lichtansprüche:Sonne bis Schatten
Wuchshöhe:15 cm
Blütenfarbe:blau gesprenkelt
Lebenszyklus:Ausdauernd
Winterhärte:Winterhart
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