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Dieses Löffelkraut hat größere blaugrüne und etwas fleischigere Blätter als das echte Löffelkraut und ist außerdem langlebiger als dieses. Es ist fast ganzjährig zu beernten, mit einer Pause zwischen Blütezeit und Fruchtreife. Danach, etwa September, wachsen wieder neue Blätter, die dann überwintern.

Grünkost, Blattgemüse: Die Blätter schmecken kräftig rettichartig scharf.

Essbare Wildpflanze, heimisch in gemäßigten Breiten Asiens oder Nordamerikas
Kleine lateinische Namenskunde
glastifólius = waidblättrig
Latein. Name:Cochlearia glastifolia
Pflanzenfamilie:Kreuzblütengewächse
Deutscher Name:Ausdauerndes Löffelkraut
Volksnamen:Waidblättriges Löffelkraut
Lichtansprüche:Sonne bis Halbschatten
Wuchshöhe:60 cm
Blütezeit:V-VI
Blütenfarbe:weiß
Lebenszyklus:Ausdauernd
Winterhärte:Winterhart
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