>> alle Bilder vergrößern

Junge Triebe, Blattstiele und Blätter werden roh an Salate gegeben oder als Gemüse gekocht. Geschmacklich erinnert es entfernt an Sellerie, ist aber etwas schärfer. Die rübenförmigen Wurzeln werden im Herbst wie Pastinaken ausgegraben und zubereitet.

Würzpflanze: Die schwarzen Samen ganz oder gemahlen würzen leicht pfeffrig

Essbare Wildpflanze, heimisch in Südeuropa bzw. im Mittelmeer-Raum
Kleine lateinische Namenskunde
olúsatrum = lateinischer Pflanzenname
Latein. Name:Smyrnium olusatrum
Pflanzenfamilie:Doldengewächse
Deutscher Name:Gelbdolde
Volksnamen:Smyrnerkraut, Schwarzer Liebstöckel
Lichtansprüche:Halbschatten
Wuchshöhe:150 cm
Blütezeit:V-VI
Blütenfarbe:gelb
Lebenszyklus:Zwei- bis Mehrjährig
Winterhärte:Winterhart
<< zurück zur Liste
Heilpflanze 
Würzpflanze 
Teepflanze
Färbepflanze
Essbare Pflanze
Grünkost, Blattgemüse 
Knollen-, Wurzelgemüse
Gemüsefrucht
essbare Blüten
Duftpflanze
Blütenduft
Aromatisches Laub
Räuchermittel