>> alle Bilder vergrößern

Eine Feuchtbiotoppflanze mit ansprechenden Blüten; die unterirdischen verdickten Rhizome befähigen die Pflanze, auch längere Trockenperioden zu überdauern.

Grünkost, Blattgemüse: Der junge Austrieb kommt frisch zu Salaten oder an Gemüsegerichte.

Knollen-, Wurzelgemüse: Die langen, verdickten Rhizome im Winterhalbjahr sind knackig frisch und schmecken süßlich. Sie können wie Knollenziest verwendet werden, z.B. in Butter gedünstet, als Gemüsebeilage oder einfach als Salatzutat.

Essbare Wildpflanze, einheimisch
Kleine lateinische Namenskunde
palúster = Sumpf-
Latein. Name:Stachys palustris
Pflanzenfamilie:Lippenblütengewächse
Deutscher Name:Sumpf-Ziest
Volksnamen:Schweinsrübe
Lichtansprüche:Sonne bis Schatten
Wuchshöhe:100 cm
Blütezeit:VI-IX
Blütenfarbe:purpurn
Lebenszyklus:Ausdauernd
Winterhärte:Winterhart
<< zurück zur Liste
Heilpflanze 
Würzpflanze
Teepflanze
Färbepflanze
Essbare Pflanze
Grünkost, Blattgemüse 
Knollen-, Wurzelgemüse 
Gemüsefrucht
essbare Blüten
Duftpflanze
Blütenduft
Aromatisches Laub
Räuchermittel