Nordamerikanische robuste Wildstaude mit einem schönen Anis-Aroma, geeignet für Tee (frisch oder getrocknet), Salate, Süßspeisen. Attraktiver Spätsommerblüher, Anziehungspunkt für viele nektarsuchende Insekten wie Schmetterlinge und Hummeln. Der Anis-Ysop wurde wegen der Trachtzeit von Imkern früher großflächig angebaut, der Honig bekommt einen leichten Anisgeschmack. Wenn man die Samenstände über Winter stehen lässt, bilden sie für viele Vögel natürliche Futterplätze. Insbesondere Blau- und auch Kohlmeisen scheinen den ganzen Winter über darin noch Samen zu finden.

Teepflanze: Ergibt einen süßen, anisigen, erfrischenden Tee.

Grünkost, Blattgemüse: Süßes Anisaroma, passt an viele Blatt- und Obstsalate sowie Süßspeisen.

Essbare Wildpflanze, heimisch in gemäßigten Breiten Asiens oder Nordamerikas